Bir kaşık Komili Sızma Zeytinyağı’nı ufak bir tencerede yavaşça ısıtıp ince yemeklik doğranmış soğanları ekleyin. Bir iki dakika kavurup bulguru ek edin ve karıştırın. 1.5 su bardağı ılık su ve bir tutam tuz ekleyip kaynama noktasına getirin. Tencerenin kapağını kapatıp ocağı kısarak pişmeye bırakın. Bir kaşık Komili Sızma Zeytinyağı’nı bir tavada ısıtıp sırasıyla ufak küp doğranmış havuçları, biberleri ve kabakları ekleyip pişirin. Bezelyeleri kaynar suda 4 dakika haşlayıp süzün. Bulgur suyunu çekmeye yakın tüm zerzevatları tencereye ek edip karıştırın. Kapağını kapatıp bir iki dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra ince kıyılmış maydanoz ile kalan Komili Sızma Zeytinyağı’nı ek edip karıştırın. Domateslerin zirve kısımlarını bıçakla kesip içlerini tatlı kaşığı ile boşaltın. Hazırladığınız sebzeli bulgur pilavını domateslerin içlerine doldurun. Çedar peynirinden yuvarlak bir kalıp yardımıyla ağız olarak kullanacağınız kesimleri kesip domateslerin üstüne yapıştırın. Dilimlenmiş zeytinlerle de gözleri yapın. Kestiğiniz zirve kısımları tekrar domateslerin üstüne kapatarak servis edin.

Hamsili Pilav Nasıl Yapılır