Kinoa sarı ,kırmızı, siyah renkleri olan kinoa besin değeri oldukça yüksek bir tahıldır. Gluten içermemesi ve şifa kaynağı olması sebebiyle  son yıllarda popülerliği artan kinoa birçok yerde kullanılabilir. Omletten salataya, dolma içlerinden çorbalara, hamur işlerine kadar pek çok alanda kullanılabilir. Ayrıca bulgurun kullanıldığı her yerde kullanılabilir; Örneğin kısırda bulgur yerine kullanabiliriz., Kinoa gluten içeren gıdalara karşı alternatif bir üründür.

MALZEMELER:

1 su bardağı kinoa
Su, Tuz
1 kaşık zeytinyağı
1 adet büyükboy domates
2-3 adet kornişon turşu
(salatalık turşu)
4/1 iceberg marul
3 yaprak roka
3 adet mantar
3 dilim kaşar peynir
(permesan peynirde kullanılabilir)
Süsleme için:
4-5 küp kızarmış ekmek
1 dal nanenin uç kısmı

YAPILIŞI:
Kinoayı bir kaç kez yıkayalım ve kaynamakta olan tuzlu suda 12 dakika pişirelim. Pişince bir süzgeç ile süzdürelim ve ılık kıvama gelene kadar soğutalım.
Diğer taraftan iceberg marul, kornişon ve domatesi doğrayalım, bir kaşık zeytinyağı ilave edip hafifçe harmanlayalım.
Mantarları yıkayalım içlerine kaşar koyup beş dakika 180 derecede fırınlayalım.
Kinoayı yuvarlak bir kalıbın ortasına gelene kadar dolduralım diğer yarısına marul domates ve kornişonu dolduralım.
En üste ekmekleri ve naneyi yerleştirelim.
Roka yapraklarının üzerine mantarları dizelim. İsterseniz bir tutam permesan peynir serpebilirsiniz.Salatamız hazır.
AFİYET OLSUN!

1 Yorum

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu yazınız!
Lütfen isminizi buraya giriniz